10.13938/j.issn.1007-1431.20180347
采前5-氨基乙酰丙酸处理对杧果果实理化特性和颜色发育的影响
以8年生矮化“Valencia Pride”杧果为材料,采前20 d,分别用5-氨基乙酰丙酸(ALA)0、100、200、300、400 mg/L浸果,20 d后采摘,室温贮藏15 d,随机抽样测定果实理化性质指标.结果 表明,ALA处理增加了果皮L*和a*值,降低了H°;提高了果实抗氧化酶活性、可溶性固形物含量,降低了可滴定酸含量,提高了固酸比;同时显著提高了感官评价员对杧果果实的接受性.以ALA 300 mg/L处理对供试杧果果实着色和品质提高效果最佳.
花色素苷、ALA、着色、果实品质、Valencia Pride
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金沙江干热河谷坝区生态综合治理及农业产业发展技术试验示范2017YFC0505102
2019-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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