10.13938/j.issn.1007-1431.20180668
安徽省主栽蓝莓品种果实的综合品质研究
测定了安徽省安庆市9个主栽蓝莓品种的感官品质、营养成分和加工品质,采取聚类分析法评价蓝莓品种的综合品质.结果 表明:不同品种蓝莓的品质存在明显差异,单果密度、还原糖、总酸差异较大.巴尔德温单果密度最大,达到9.0 g/cm3;夏普蓝的总糖、总酸、蛋白质、电导率和出汁率最高,分别为11.26％、10.4％、1.32％、1.69 μS/cm和70.2％.9个品种经聚类分析可划分为4类,第1类夏普蓝,第2类顶峰,第3类奥尼尔、园蓝和独秀8号,第4类巴尔德温、杰兔、粉蓝和灿烂.
蓝莓、品种、综合品质
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安徽省重点研究及开发计划项目1804a07020120;安徽省重大科技攻关项目18030701145;安徽省自然科学基金项目1808085MC91;合肥学院科研发展基金应用型项目17YYXA01
2019-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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