10.13938/j.issn.1007-1431.20170506
茉莉酸类物质对"映霜红"桃果实品质的影响
探讨茉莉酸甲酯(MJ)和二氢茉莉酸丙酯(PDJ)对晚熟桃"映霜红"果实品质的影响,以"映霜红"为试材,于果实S3时期(果实第二次快速生长期)用MJ 250 mg · L-1和PDJ 100 mg · L-1对果实进行处理,研究果实发育时期以及成熟期果实的单果质量、纵横侧径、可溶性固形物、可滴定酸、色泽、果实硬度等品质指标的变化.结果表明,MJ 250 mg · L-1和PDJ 100 mg · L-1处理使"映霜红"桃果面色泽L*值、a*值、b*值均显著高于对照,h*值均显著低于对照,其中PDJ处理更显著;MJ、PDJ处理还增大了单果质量、纵径、横径、侧径、果实硬度以及可溶性固形物含量等指标,其中以PDJ处理的较为显著,但对可滴定酸含量影响不显著.MJ和PDJ处理对"映霜红"桃果实成熟期的果形指数、果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸及固酸比均无显著性影响,但显著增大了单果质量,其中PDJ处理效果更为显著,减小了色差综合指标h*值,处理间差异不显著.结果说明了 MJ250 mg ·L-1和PDJ 100 mg · L-1处理均显著提高了晚熟"映霜红"桃果实的大小以及外观品质,但PDJ处理效果更为显著.
映霜红、茉莉酸甲酯、二氢茉莉酸丙酯、果实品质
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中国农业科学院基本科研业务费专项1613112017205;中国农业科学院科技创新工程专项经费CAAS- ASTIP-2016-ZFRI-05
2018-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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