HPLC法测定柑桔维生素C含量的优化及其应用

摘要：

通过对流动相的优化以及维生素C稳定性影响试验,建立了柑桔维生素C(L-抗坏血酸)含量测定的高效液相色谱法(HPLC法):维生素C提取剂(稀释剂)宜用0. 草酸溶液,采用C18色谱柱分离,以体积比=8: 92的甲醇和0. 01 mol/L磷酸二氢钾溶液(用磷酸调pH值至3. 5)为流动相,流速0. 5 mL/min,检测波长245 nm,柱温25 ℃,进样量20 μL, 所得图谱峰分离效果和峰形都较好,出峰时间在6. 053 min.维生素C质量浓度(x )在0. 5～10 mg/L范围内与色谱峰面积(y)具有良好的线性关系,回归方程为:y= 110. 4 x-12. 33,R2 = 0. 999 0.试验建立的HPLC法具有前处理简单、快速、重现性好、准确度高等优点,不但适用于椪柑,还适用于温州蜜柑、本地早桔、瓯柑和葡萄、枇杷、猕猴桃等其他水果维生素C含量的测定.利用建立的HPLC法对贮藏椪柑和温州蜜柑的维生素C含量进行测定,发现维生素C含量随着贮藏时间的增加而持续减少,且在贮藏第42天至第56天之间下降最明显.

关键词：高效液相色谱、椪柑、浅色水果、维生素C

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资助基金：农业部重大专项GJFP201700403;浙江省台州市科技项目15ny17

在线出版日期：2018-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-33