臭氧水处理对草莓果实营养成分的影响

摘要：

以大棚栽培的“甜宝”草莓为试材,研究了臭氧水处理对草莓果实营养成分的影响.结果表明,与对照相比,采用臭氧水1.0mg· L-1浇灌甜宝草莓后,果实鲜质量、果实总糖和总蛋白含量、矿质元素含量(包括Ca、Fe、Zn、Se)均显著增加,特别是Se含量增加尤为突出.说明浇灌臭氧水处理有利于草莓产量和品质的提高.

关键词：臭氧水、处理、草莓果实、营养、成分

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资助基金：山东省重点研发计划项目“臭氧水施用对果蔬农艺性状影响的研究”2016GNC111013;有机农业绿色防控新技术体系研发项目20163702010371

在线出版日期：2018-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：119-120,124