有机与常规栽培“脐红”猕猴桃营养品质动态分析

摘要：

试验对常规与有机栽培的“脐红”猕猴桃进行研究,从刚采收的鲜果(可溶性固形物＞6.5％)在常温条件下贮存到腐烂,每间隔7d测定果实的硬度、可溶性固形物、总酸、固酸比和维生素C含量,分析脐红猕猴桃在后熟过程中营养品质变化动态,有利于指导人们在果实营养品质最佳时食用.结果显示,该猕猴桃果实从采收成熟度向生理成熟度过渡时,果实硬度和总酸都随时间的延长而下降,而可溶性固形物、固酸比和维生素C先升高再降低;有机栽培果实的营养品质和贮藏品质都优于常规栽培.

关键词：猕猴桃、常规果实、有机果实、营养品质分析

所属期刊栏目：46

分类号：S66;S15

资助基金：国家林业局“948”项目2011-4-46;陕西省西安市科技攻关专项[NC13031]资助

在线出版日期：2018-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：89-92