CO2和N2充气包装对菠萝黑心病发生的影响

摘要：

在3个贮藏温度(15、20和25℃)下,使用3种比例的CO2+ N2混合气体对菠萝进行充气包装处理,以暴露在空气中为对照,调查分析黑心病发病情况、果实总酚含量、苯丙氨酸解氨酶活性和多酚氧化酶活性变化.结果表明,3种比例的CO2+ N2充气包装处理在3个温度下均能抑制菠萝黑心病的发生,并在一定程度上降低果肉总酚含量、PAL活性及PPO活性.15℃、10％CO2+90％N2充气处理为试验中抑制黑心病的最佳组合.

关键词：菠萝、黑心病、高浓度CO2、包装

所属期刊栏目：46

分类号：TS2;TB4

资助基金：中国热带农业科学院热带园艺产品贮运保鲜创新团队项目;海南省自然科学基金20153043;广东省湛江市科技计划项目农业攻关专项2016A03015

在线出版日期：2018-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：72-75