GC-O和GC-MS结合鉴定杨梅叶精油中的关键香气成分

摘要：

采用3种方法提取杨梅叶精油,将其添加入卷烟中评价,水蒸气蒸馏法提取的杨梅叶精油评价最好.采用水蒸气蒸馏法提取杨梅叶精油,并用气相色谱-质谱联用结合嗅辩仪分析检测杨梅叶精油成分和主要香味物质,检测出84种物质,烯烃类物质46种,醇类物质16种,酮类物质8种,醛类物质5种,酯类物质4种,酸类物质1种,酚类物质1种,烷烃物质1种、酰类物质1种和肟类物质1种,其中β-石竹烯(40.16％)和α-葎草烯(28.02％)含量较高.检测出的46种香味成分中,分析表明,β-石竹烯、α-白菖考烯、氧化石竹烯和α-葎草烯是杨梅叶精油的关键特征香味成分.

关键词：杨梅叶精油、香气成分、气相色谱-质谱联用、嗅闻技术

所属期刊栏目：46

分类号：TS2;S66

在线出版日期：2017-07-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：64-71