“罗田乌壳栗”耐贮性及相关品质研究

摘要：

以湖北罗田县主栽板栗品种“羊毛栗”为对照,对新品种“罗田乌壳栗”果实耐贮性及其采后品质变化进行了研究.结果表明,“乌壳栗”耐贮性优于羊毛栗,冷藏(0～3℃)200 d时乌壳栗好果率78.89％,羊毛栗好果率35.55~冷藏期间,2个品种果实蛋白质含量无显著变化,果实含水量、淀粉含量和维生素C含量显著下降,还原糖含量显著上升,可溶性总糖含量先上升后下降;2个品种果实冷藏期间主要品质变化趋势存在较大差异.

关键词：板栗、耐贮性、果实品质

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资助基金：湖北省农业科技创新中心资助项目2015-620-000-001-031;湖北省农业科学院青年科学基金项目2016NKYJJ23;湖北省农业科学院果树茶叶研究所青年科学基金项目GCJJ201502资助.

在线出版日期：2017-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：102-104,109