Irwin杧果果皮着色与相关酶活性的关系

摘要：

以Irwin杧果为试材,研究外黄内黑复合纸双层果袋对生长发育过程中果皮叶绿素、类胡萝卜素、花青苷、类黄酮含量与相关代谢酶活性变化影响及相关性.结果表明,随着果实发育成熟,花青苷含量在果实发育中呈低—高—低的变化趋势.套外黄内黑双层袋显著降低了果皮叶绿素、类胡萝卜素、花青苷和类黄酮含量;PAL活性在果实发育60 d就达到最高,随后降低,完熟时降至最低;CHI活性随着果实的发育成熟有所降低,DFR活性前期变化平缓,在完熟时升至最高;UFGT随果实发育成熟降至最低;外黄内黑复合纸袋显著抑制了PAL、CHI、DFR和UFGT活性.果皮花青苷、类黄酮与CHI呈极显著正相关,类黄酮与UFGT呈显著正相关.说明Irwin杧果皮着色可能是各种色素与CHI和UFGT等作用的结果.

关键词：杧果、套袋、色素、酶活性

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资助基金：公益性农业行业科研专项201203092-3;中央公益性科研院所基本科研业务费1630062015007;广东省自然科学基金——粤西北创薪人才专项2016A030307006资助.

在线出版日期：2017-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：61-64