徐家白柚适宜采收期及果实耐贮性研究

摘要：

为了探明垫江县柚类地方良种徐家白柚的适宜采收期和耐贮性,对2010年11月22日、12月8日和12月21日各时期采收的果实品质进行了比较,并对2010年12月8日采收后室温贮藏0、100和160 d的果实品质和损耗进行了研究.结果表明,徐家白柚适宜采收期为12月中下旬,此时果面浅黄色至橙黄色,可溶性固形物含量在12.0％～13.0％之间,可滴定酸在0.79％～0.99％之间,固酸比在13.1～15.2之间.12月上旬采摘的徐家白柚可室温贮藏约100 d,失水率仅18.88％,好果率为91.5％,果面光滑,酸甜适度,无粒化,内质优,风味浓郁,品质优于初采时.

关键词：徐家白柚、采收期、果实品质、耐贮性

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资助基金：重庆市科学技术委员会科技攻关计划项目CSTC2009AB1107资助.

在线出版日期：2016-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：55-56,60