不同时期催花对巴厘菠萝果实品质形成的影响

摘要：

为了解反季节催花对菠萝果实产量和品质形成的影响,以菠萝品种巴厘为试验材料,分别在5月、6月、7月和8月催花处理,测定分析菠萝果实发育过程中的各品质指标和单果质量.结果表明,不同时期催花菠萝果实发育持续的时间不同,随着催花时间推迟果实发育时间延长,约70～130 d.成熟时,菠萝果实的单果质量存在明显差异,6月催花果实的单果质量明显低于其他时期催花的.可溶性固形物随果实发育而增加,果实成熟时达到最大,其中6月催花的可溶性固形物含量最高,为14.2％,7月催花的最低,为11.9％.成熟果实中,不同时期催花果实糖分的比例有较大差异,5月催花的果实中蔗糖、葡萄糖和果糖含量分别为44.2、27.1和26.5 mg/g,6月催花的分别为39.7、33.6和33.2mg/g,7月催花的分别为39.4、28.6和33.9mg/g,8月催花的分别为17.6、41.3和45.3mg/g.有机酸含量随着果实的发育而增加,7月催花的有机酸含量最低.8月催花的果实维生素C含量最高,为0.5 mg/g,5月催花的最低,仅为0.2 mg/g.综合分析,以7月催花菠萝产量和品质最好.

关键词：菠萝、巴厘、催花时期、果实发育、品质

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资助基金：公益性行业农业科研专项:菠萝产业技术体系与研究示范201203021;2014年农业环境生态保护项目“热带地区农业清洁生产技术示范”资助.

在线出版日期：2016-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：101-105