赣南早脐橙果实成熟过程中主要品质指标的变化

摘要：

在江西赣州,以纽荷尔脐橙为对照,研究了纽荷尔脐橙芽变早熟品种“赣南早脐橙”的果实在成熟过程中主要品质指标的变化特点.结果表明,在果实成熟过程中赣南早脐橙的常规内在品质、可溶性糖和有机酸均与纽荷尔脐橙有较大差异,总体上,同一时期赣南早脐橙果实的可溶性固形物、维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、奎宁酸含量及固酸比更高,可滴定酸和柠檬酸含量更低.赣南早脐橙果实早熟特性明显,包括转色和着色提早,可溶性固形物和可溶性糖积累加快,固酸比跃升期提早等,达到相同外观色泽和内在品质水平的时间比纽荷尔脐橙早30 d以上.

关键词：赣南早脐橙、果实成熟过程、内在品质、可溶性糖、有机酸

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资助基金：江西省科技支撑项目20121BBF60023;江西省青年基金项目20132BAB214018;江西省科技重大项目20152ACF60007;江西省高等学校科技落地计划12042;江西省重大科技专项计划20124ACB01900资助.

在线出版日期：2016-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：65-68