钙素营养对果实衰老调控的研究进展
钙是果树生长发育所必需的营养元素,也是一种具有多种生理功能的细胞内信号分子,它在果实衰老过程中发挥着极其重要的作用.根据近年来有关钙与果实采后生理的研究进展,综述了钙调控果实衰老的作用机制,重点概述了果实钙素的吸收、运输与分布,钙对果实细胞膜和细胞壁的结构和功能的影响,钙对果实衰老相关的酶活性和基因表达的调节作用,钙与激素的协同作用;明确了钙通过维持细胞膜的完整性、维持细胞壁结构和功能的稳定性,与钙调素结合调节酶活性及其代谢过程,调控与衰老有关的激素合成,从而延缓果实衰老.
钙、果实、调控、衰老
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TS255.3(食品工业)
2014-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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