采收成熟度对“玉露”水蜜桃果实品质和贮藏性的影响

摘要：

以南方软溶质水蜜桃品种“玉露”为试材,比较不同成熟度的果实单果重、果形、色差、可溶性固形物和可滴定酸含量以及硬度、出汁率、腐烂率和贮藏性等指标.结果表明,七成熟(对照)采收的果实色泽和品质都与成熟(八、九成熟)果实有显著差异,即使在室温下贮藏后,仍不能达到成熟果实品质,但室温下贮藏3天后腐烂率为30.4％,6天后腐烂率为41.9％,仍具有部分商品性.而成熟(八、九成熟)果实采收时果实品质差异较小,室温贮藏后,经过后熟,色泽与留树完熟的果实无显著差异,其中八成熟果实在室温贮藏3天后,腐烂率达到40.5％,6天后为50％,而九成熟果实在室温贮藏3天后腐烂率即达到了68.2％,6天后不具商品性.

关键词：水蜜桃、成熟度、品质、贮藏性

所属期刊栏目：42

分类号：S662.1(果树园艺)

资助基金：浙江省宁波市农科教结合项目2011NK50;浙江省宁波市重大科技攻关项目编号2010C10038

在线出版日期：2013-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：23-26