不同采收期对金魁猕猴桃果实品质的影响
以金魁猕猴桃为试材,对不同采收期果实在常温下进行后熟品质比较分析,以探讨金魁猕猴桃最适采收期.结果表明,采收期不同而导致猕猴桃果实后熟品质差异较大.早期采收(10月18、23、30日,相应果实发育期分别为168天、175天、182天)时,果实硬度和可滴定酸含量较高,而果实可溶性固形物含量较低(＜6.5％),干物质含量亦较低(＜19％)；果实后熟品质较差,可溶性固形物含量偏低,可滴定酸含量偏高,固酸比偏低.晚期采收(11月20日,相应果实发育期为203天)的果实硬度和可滴定酸含量明显降低,固酸比较高,果实硬度下降较快,失重与腐烂严重,后熟软化期明显缩短.谢花后189～196天采收的金魁猕猴桃果实,可溶性固形物含量达6.6％以上,干物质含量为19％以上；后熟果实固酸比较高,失重与腐烂较低,果实硬度下降平缓,后熟期较长.后熟软化后其果实仍保持较高的可溶性固形物、维生素C与干物质含量,表明这段时间为金魁猕猴桃的适宜采收期.
猕猴桃、金魁、采收期、后熟品质
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S663.4(果树园艺)
科技部国际科技合作项目2011DFA 31050
2012-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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