葡萄皮色素提取工艺研究
以巨峰葡萄皮为原料探讨天然色素提取工艺,通过正交试验得出了葡萄皮色素提取最佳工艺条件:无水乙醇做提取剂,干重5.00 g原料提取剂用量35 mL,提取pH值3,提取温度80 ℃,提取时间60分钟.各因素影响大小排序为提取时间>提取剂用量>提取pH值>提取温度.
葡萄皮色素、提取工艺、正交试验
39
TS264.4;S663.1(食品工业)
2011-03-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
57-58
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葡萄皮色素、提取工艺、正交试验
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TS264.4;S663.1(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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