臭氧和苯甲酸钠对台湾青枣贮藏保鲜的效果

摘要：

@@ 近年来,在海南、广东、云南、福建、广西等省(区)相继引种台湾青枣,栽培面积不断扩大,产量逐年上升.但台湾青枣采收后不易保鲜,果实极易变黄、变褐,品质变劣,货架寿命短,造成经济上的重大损失[1].臭氧是一种强氧化剂[2].利用臭氧的强氧化和杀菌特性,快速分解果蔬贮藏环境中的乙烯,杀灭贮藏环境的微生物,可以达到延长果蔬保鲜期的目的.目前,国内外对台湾青枣用臭氧处理后的采后生理鲜有研究,为此,笔者进行了本研究.

机标关键词：臭氧处理、苯甲酸钠、台湾、青枣、贮藏环境、强氧化剂、重大损失、栽培面积、杀菌特性、快速分解、果蔬、采后生理、保鲜期、微生物、寿命短、云南、引种、乙烯、品质、经济

所属期刊栏目：34

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2005-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：66-67