蜜炼杨桃膏的研制

摘要：

@@ 杨桃原产亚洲东南部,在我国已有2 000多年的栽培历史,资源丰富,产量大.杨桃风味独特,富含铁、胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C等人体所需的多种营养成分,是一种优质的营养型水果.如果能将杨桃充分利用,开发为易贮藏、适销对路的食用方便的果膏,则可充分利用杨桃资源,拓宽果品利用范围,提高参与市场的竞争力.我们研制的蜜炼杨桃膏,不含防腐剂,保持杨桃果实原汁、原色和原味,如添加蜂蜜,不仅可改善口感、风味,提高营养价值,同时还具有一定的食疗功效.

机标关键词：杨桃、维生素、资源、栽培历史、营养价值、营养成分、适销对路、食疗功效、胡萝卜素、改善口感、风味、营养型、桃果实、竞争力、防腐剂、东南部、贮藏、原汁、亚洲、水果

所属期刊栏目：31

分类号：S66(果树园艺)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：44-44