设施栽培辣椒果实品质及形态变化规律的研究

摘要：

为研究冬春反季节设施栽培辣椒果实绿熟到转色阶段的品质及形态指标在发育过程中的变化规律,以4个辣椒品种和2个甜椒品种为研究对象,对授粉后果实不同生长发育阶段辣椒果实单果重、果长、果肩宽等形态指标及可溶性糖含量和维生素C等品质指标进行检测分析.结果表明,辣椒授粉后7～27d为辣椒果实快速增长期,辣椒果实开花后37～42 d为最佳采收期,此时水分含量较高,维生素C、可溶性糖和可溶性固形物含量及单果重基本都达到了整个生长发育阶段的峰值.相关性分析表明,果实形态指标与单果重均呈显著正相关关系;维生素C含量、果实可溶性固形物含量、可溶性总糖含量与单果重及大部分果实形态指标均呈显著正相关关系,但与果实含水量均呈极显著负相关关系;可溶性固形物含量与维生素C含量、可溶性糖含量均呈极显著正相关关系.

关键词：辣椒、果实、发育、品质、形态

所属期刊栏目：13

分类号：S63-33(蔬菜园艺)

资助基金：江苏省农业科技自主创新资金外源氨基酸在设施西瓜弱光下果实膨大中的应用技术研究CX203106;国家自然科学基金;江苏省现代农业蔬菜产业技术体系项目

在线出版日期：2023-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：44-49