杂粮重金属污染及其风险评价方法
杂粮品种多样,营养丰富,具有较好的发展前景.然而,重金属污染影响杂粮的食用安全,进而影响杂粮产业的发展.列举了杂粮中常见的重金属污染问题及危害,梳理了国内外的研究现状,同时总结了重金属污染风险的评估方法,以期为相关科研人员提供更多的研究思路,为杂粮产业的发展提供参考依据.
杂粮、重金属、污染、危害、风险评估
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TS201.6(食品工业)
辽宁省揭榜挂帅科技攻关专项项目;辽宁省农业科学院学科建设计划项目
2023-07-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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