富硒虾生产工艺研究

摘要：

探究硒元素对南美白对虾生长性能和免疫活性的影响.在动物饲料中添加富硒酵母,配制成不同浓度的有机硒饲料,饲养后检测动物体的生理指标和抗氧化酶的活性.结果表明:实验组的南美白对虾幼苗的生长性能和抗氧化酶活性都呈上升趋势.0.6μg/g富硒组的体重最高达到0.469 g,是空白对照组的1.47倍,具有显著性差异(P<0.05).实验组最大值2.50 cm比对照组2.12 cm平均体长增加0.38 cm,增长率达到17％.实验组谷胱甘肽过氧化物酶最大值和对照组相比差异显著(P<0.05),最大值165.591 U/mL相比于对照组56.874 U/mL酶活增幅191％.过氧化氢酶最佳组相较于对照组酶活增幅达到79％.以上结果说明,有机硒饲料可以促进南美白对虾的体长和体重的增长,提高南美白对虾体内谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶的活力.

关键词：硒、南美白对虾、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶

所属期刊栏目：9

分类号：S963(水产养殖技术)

资助基金：广东省青年创新人才项目"特色富硒功能食品开发与应用"QX201612014;北京师范大学珠海分校教师科研能力促进计划项目201850003

在线出版日期：2019-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：54-57