国内核桃雄花序开发利用研究进展

摘要：

为开发利用核桃雄花序资源,笔者就核桃雄花序资源现状、成分分析与化学成分鉴定、干制与保鲜技术、蛋白质与黑色素提取以及抗氧化性等研究进行概述,并在此基础上提出核桃雄花序黑色素提取与成分鉴定、核桃雄花序系列保健食品研制与开发、天然抗氧化剂与黑色素开发等亟待研究完善,以期为核桃雄花序资源的综合利用提供参考.

关键词：核桃雄花序、营养成分、干制、保鲜、抗氧化性、研究进展

所属期刊栏目：8

分类号：S664.1(果树园艺)

在线出版日期：2018-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：54-57