农产品质量安全认知及消费意愿影响因素差异研究 ——以烟台市消费者为例

摘要：

随着农产品商品化程度的逐步提高,农产品消费在城乡消费二元结构中已处于重要位置,并且其主导地位越来越突出.为提升消费者农产品质量安全认知意识,促进消费行为,笔者采用交叉统计描述和最优尺度回归模型,对烟台市城乡消费者农产品质量安全认知及消费意愿影响因素进行实证分析,并对城乡差异进行比较.结果显示:中国城乡居民对农产品的质量安全认知水平存在较大差异,认知程度主要受消费者年龄、学历、收入水平等因素影响;同时,对农产品的安全认知程度显著影响安全农产品的消费意愿;虽然多数调查者表示出较强的购买意愿,但绝大多数人只愿意为安全农产品支付高于普通农产品10%的价格.研究结果对探索城乡消费一体化,尤其对解决城乡农产品消费二元结构具有重要现实意义.

关键词：农产品、城乡差异、最优尺度回归分析、质量安全、消费意愿

所属期刊栏目：7

分类号：F304.3(农业经济理论)

资助基金：烟台市社会科学规划研究项目"烟台市农产品质量安全认知及消费意愿影响因素差异研究"ytsk2016-Z-33;中国农业大学烟台研究院URP项目"烟台市水产品消费意愿影响因素研究"U2016044;中国农业大学烟台研究院科研基金项目"城乡消费者农产品质量安全感知及消费意向影响因素差异"YT201611

在线出版日期：2017-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：90-94