不同白腐菌对白酒酒糟粗脂肪降低的影响

摘要：

白酒酒糟中含有大量的营养成分,具备生产高效牲畜饲料的优良条件,但因其粗脂肪含量过高,不能生产高效的蛋白饲料.为能够合理利用白酒糟,笔者将27435菌种、自己分离的菌种、30942菌种3种菌种作用于酒糟,以筛选出降低酒糟中粗脂肪含量最佳的一种菌种,同时提高蛋白含量.检测结果表明,24735菌种对酒糟中粗脂肪含量的降低作用最为明显,且对酒糟的营养成分也有一定的改善作用.

关键词：白腐菌、白酒酒糟、粗脂肪

所属期刊栏目：7

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

资助基金：宜宾职业技术学院院级项目ybzysc14-47

在线出版日期：2017-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：77-79