四川北部仓储小麦的品质性状分析

摘要：

为了掌握四川北部仓储小麦品质状况，以2009年在四川北部3市9县（区）抽取的19个仓储小麦样品为实验分析材料，对其进行了品质性状调查分析。结果表明，2009年广元和德阳仓储小麦样品的籽粒品质性状优于绵阳的，广元仓储小麦的蛋白质和湿面筋含量都高于绵阳和德阳的；广元地仓储小麦面团粉质参数较好。总之，在四川北部3个市所抽取仓储小麦样品，只有籽粒容重在抽样地区间存在显著差异，受环境条件影响较大，而籽粒千粒重、灰分、蛋白质含量、湿面筋含量和面团的粉质参数在抽样地区间无显著差异，受环境条件影响较小。

关键词：四川北部地区、仓储小麦、品质

分类号：S379(农产品收获、加工及贮藏)

资助基金：国家小麦产业技术体系绵阳综合试验站CARS-3-2-40。

在线出版日期：2015-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：11-14