不同高CO2处理时间对保山甜柿货架期的影响

摘要：

为探讨CO2处理对采后保山甜柿货架期的影响,首先对果实品质与货架期的相关性关系进行了研究,以期找出甜柿品质的快速、准确分级评定标准,并在此基础上以甜柿级别为评价指标探讨高CO2处理时间对甜柿果实货架期的影响规律.结果表明:品质指标中的硬度值与甜柿货架期的相关性最为显著,可作为评判甜柿采后级别的最快速、最直观的依据;高CO2处理有助于延长甜柿的货架期,且CO2处理时间越长,货架期越长,其中以CO2处理12h后的甜柿货架期最长为45天,而CO2处理0h的货架期仅为6天.

关键词：甜柿、高二氧化碳、软化、硬度、分级

所属期刊栏目：4

分类号：S665.2(果树园艺)

资助基金：云南省科学技术厅“农产品冷链物流关键技术研究”2012EB001

在线出版日期：2014-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：72-76