10.3969/j.issn.1007-7774.2006.09.033
包咸蛋的加工
@@ 皮蛋和咸蛋都是我国的传统产品,深受人们的喜爱.咸蛋黄是咸蛋的精华,但成熟的咸蛋在销售保存期间,随着时间的延长,蛋清内NaCl的含量迅速升高,咸蛋白因含盐量过高,而不能食用.皮蛋的生产时间长、用料复杂,使成本大.
咸蛋黄、生产时间、皮蛋、含盐量、保存期、销售、精华、含量、蛋清、蛋白、成本、产品
TS2;TP2
2006-09-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
66,74
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1007-7774.2006.09.033
咸蛋黄、生产时间、皮蛋、含盐量、保存期、销售、精华、含量、蛋清、蛋白、成本、产品
TS2;TP2
2006-09-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
66,74
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn