速食枸杞羹的加工工艺探索

摘要：

枸杞既是一种中药村,又一种保健食品,将枸杞加工成枸杞羹.保持了枸杞原有的丰富营养,且食用方便,对加工生产中的选料、清洗、浸泡、蒸煮、烘干及包装等工艺流程作了介绍,报告了试验中的理化及卫生指标,并对市场前景及工艺改进行了分析与探讨.

关键词：枸杞羹、工艺、指标分析

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2005-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：44-45