华南地区鸡腿菇反季节栽培技术

摘要：

@@ 鸡腿菇
(Coprinus comatus),学名毛头鬼伞,也叫鸡腿蘑,属于担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,鬼伞科,鬼伞属,是近几年商业性栽培的高档食用菌新品种,具有较高的营养价值和药用价值.鸡腿菇菇体洁白、肉质细嫩、清香味美,兼有益脾胃、助消化、增食欲等功能,产品在国内外市场十分畅销.鸡腿菇子实体生长的适宜温度在15～21℃之间,温度超过25℃后子实体发育十分缓慢,所以华南地区在自然条件下种植鸡腿菇只能安排在¨月到翌年的4月.根据2001年至2003年广东市场上鸡腿菇的价格走向,夏季高温时期(东莞地区每年5月到10月平均气温都再25℃以上),鸡腿菇鲜品价格是一般适温生产时期的价格的2～3倍,一些时期其批发价格可达26元/kg,是自然出菇季节的5～6倍.因此,利用降温设备在高温时期反季节栽培鸡腿菇,既能均衡供应市场、满足消费者需求,又可使经济效益得到大幅度提高.现将其反季节栽培技术要点总结如下.

机标关键词：华南地区、鸡腿菇、反季节栽培、批发价格、供应市场、食用菌新品种、毛头鬼伞、高温时、子实体生长、子实体发育、月平均气温、消费者需求、商业性栽培、担子菌亚门、自然条件、栽培技术、营养价值、要点总结、药用价值、温度

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2005-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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