广西名优茶加工中存在的问题及改进意见

摘要：

@@ 名优茶是茶叶中珍品,是优越的自然条件、优良的茶树品种、精细的采摘方法和精湛的加工工艺技术结合的产物,其品质优异,风韵独特,色、香、味、形俱佳,且有一定的商品量和商品市场,为茶业界所知名与认可,为广大消费者所喜爱.它的特点是外形具有独特的艺术造型,匀整雅致,色泽翠绿、鲜活、富有光泽;香气馥郁、鲜爽、持久;滋味鲜醇、甘美柔和;汤色清澈明亮;叶底嫩绿、明亮,匀齐一致,给人以赏心悦目之感.品饮沁人心肺.产品走俏,价格高,经济效益好.因此,各厂家都在仿造或创制,产量不断上升,出现产销两旺现象.然而近年来市场上出售的名优茶中,品质不少与人们心中的名优茶相差甚远,大体体现在几个方面:

机标关键词：广西、名优茶、经济效益好、自然条件、艺术造型、商品市场、品质、明亮、加工工艺、技术结合、茶树品种、消费者、商品量、珍品、心肺、香气、鲜活、味鲜、外形、色泽

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：28-29