农村家宴主要卫生问题与对策探讨

摘要：

@@ 随着农村群众生活水平的提高,村民自办家庭宴席(以下简称家宴)招待亲朋好友频率逐年提高,但由于他们普遍缺乏卫生常识而导致食物中毒的现象时有发生,且有增长势头.绍兴市2001-2003年发生农村家宴群发性食物中毒分别为2、4、6共12起(其中一起为毒蕈中毒,4起原因不明外,其余均为细菌性食物中毒),造成302人中毒,暴露出农村家宴卫生监督的薄弱环节,应引起我们的高度重视和思考.

机标关键词：农村、家宴、卫生问题、细菌性食物中毒、卫生监督、卫生常识、生活水平、毒蕈中毒、绍兴市、增长、宴席、群众、频率、家庭

所属期刊栏目：24

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：44-46