一起学校食源性疾病事件的调查报告

摘要：

目的:查明学校食源性疾病事件的致病原因,为控制事件的发展提供防治措施.方法:通过对病例进行现场调查,描述三间分布,分析进食与发病的关系,采集病例肛拭子、食堂留样食物、学校水样进行检测,确定致病因素.结果:发病病例共19例,罹患率0.70％(19/2733),病例症状以腹泻症状为主.结论:本次事件是因学校引用大肠菌群超标的自备水污染食品导致的食源性疾病事件.

关键词：食源性疾病、大肠菌群、学校卫生

所属期刊栏目：13

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2021-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：26-27