食品卫生微生物学检验菌落总数测定方法的效果分析

摘要：

目的：：分析对食品微生物菌落总数进行测定的方法与效果.方法：将需要进行检测的120份样品作为研究对象，分别应用平板菌落计数法、菌落总数试片检测法、TTC 培养基法进行测定，对三种方法的测定结果进行分析.结果：平板菌落计数法、菌落总数试片检测法、TTC 培养基法检测合格率分别为90％、90．8％、91．7％，三种方法的检测合格率比较没有明显差异，没有统计学方面的意义(P＞0．05).结论：在食品卫生微生物学菌落总数测定中，平板菌落计数法、菌落总数试片检测法、TTC 培养基法测定得到的结果差异不大，效果相当，在实际的检测工作中，应该以实际情况为依据合理选择检测方法.

关键词：食品卫生、微生物检验、菌落总数、方法

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2017-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：6-6