集体用餐配送膳食食品安全标准技术路线与特点

摘要：

集体用餐配送膳食是由集体用餐配送单位集中加工、分装、配送的菜肴和主食，包括盒装配送膳食和桶装配送膳食。集体用餐配送膳食的食品安全不仅关系到食用者的身体健康，而且关系到社会经济的稳定，越来越受到政府、企业、媒体、消费者的广泛重视。

机标关键词：集体用餐、配送、膳食、食品安全标准、身体健康、社会经济、集中加工、消费者、政府、桶装、企业、媒体、盒装、分装、单位、菜肴

分类号：R12;R17

资助基金：江苏省食品安全标准制修订项目计划JSSPDB2012-002九三学社苏州市委员会参政议政课题项目JSSZCZ2013-004

在线出版日期：2015-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：75-75,77