花生油中黄曲霉毒素 B1（AFB1）的检测及分析

摘要：

目的：花生是最易受黄曲霉毒素 B1(AFB1)污染的农作物之一，直接影响以花生为原料的花生油品质，食用受黄曲霉毒素污染的花生油会引起人慢性中毒且还可致癌、致畸、致突变等，严重危害着人们的生命健康。本文采用 ELISA 酶联免疫吸附法对市售和自榨花生油进行检测，结果发现自榨花生油黄曲霉毒素 Bl 超标较多。

关键词：花生油、黄曲霉毒素 Bl、限值、检测、分析

分类号：R4(临床医学)

在线出版日期：2015-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：36-36