社区居民食物中毒发生情况及相关因素研究

摘要：

目的：为了解社区居民食物中毒发生情况及相关因素，为社区食物中毒防治提供对策措施。方法：随机选取2000～2010年，8个社区608户23016人，填写食物中毒调查问卷。内容包括：一般情况，中毒发生时间、地点，次数，食物类别等。结果：10年共发生食物中毒326人次，发病率为0．14％。中毒食物：主要是畜禽肉类；年龄：主要集中在20～59岁。就餐地点：夜市排挡和家庭用餐发生最多。结论：造成居民食物中毒的主要食物是被污染的畜禽肉类，鱼类奶类保存不当细菌也容易滋生，引起中毒，因误食毒物导致食物中毒往往病情危重不容忽视。加强对居民进行食品安全教育，指导居民正确食用食物，注意查看食品保质期，以及食品颜色，气味，性状等，不食有毒有害食品，减少防止食物中毒发生。

关键词：社区居民、食物中毒、相关因素、研究

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：140-140