真菌毒素快检、脱除技术为果蔬”解毒”

摘要：

食品安全问题已成为当今国民和政府关心的头等大事,政府报告中多次提出要保障”舌尖上的安全”.果蔬及其加工制品是人们日常膳食结构中的重要组成部分.我国作为世界上最大的果蔬生产和消费国,果汁和果蔬加工制品的产量也居世界前列.伴随着社会的发展和人们生活水平的逐步提高,民众在关注果蔬品质的同时,也对安全提出了更高要求.果蔬等生鲜农产品一般是直接或经过简单的加工后被消费者食用,因此安全问题尤为重要.

在线出版日期：2018-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：57-59