10.3969/j.issn.1005-9768.2018.08.014
发酵过程控制技术亟待攻克
近日,在第28届青岛国际啤酒节上,汇集了国内外36个国家的200余个品牌、1300余种啤酒.我国是发酵食品的生产和消费大国.从白酒、啤酒、葡萄酒,到酱油、醋、味精,再到酸奶、酸菜、豆豉,发酵食品遍布在我们日常生活的方方面面.
2018-09-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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