研发苹果高度蒸馏酒化解苹果产业潜在危机

摘要：

目前，浓缩果汁加工已经出现严重的产能过剩，贮藏保鲜能力接近饱和。新的突破口在哪里？一些专家学者认为：发展苹果白兰地及高度蒸馏果酒产业，可大量消化利用苹果资源、部分替代粮食酿酒，既能化解未来苹果供大于求的矛盾，亦可缓解粮食危机。

机标关键词：苹果产业、蒸馏酒、苹果白兰地、专家学者、贮藏保鲜、消化利用、苹果资源、粮食危机、果汁加工、供大于求、产能过剩、部分替代、浓缩、酿酒、能力、矛盾、果酒

分类号：S66;F32

在线出版日期：2016-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：43-45