吃熊掌不如吃鱼

摘要：

山珍海味历来被视为美食，由于其珍稀难得，人们总会认为山珍海味就是“高营养、高价值”的代名词，更是有“一口鲍鱼一口金”的说法。<br>　　但多吃山珍海味真的就能强身健体吗？其实，并不见得。“山珍海味”无论其氨基酸含量构成比例，还是维生素、无机盐或微量元素等，都没有什么特别高的地方。而且在加工干制过程中，经多重工序，营养成分不断遭到破坏。因此，有专家指出，盲目追求“山珍海味”真是价高值不高。

机标关键词：山珍、海味、氨基酸含量、营养成分、微量元素、强身健体、构成比例、无机盐、维生素、高营养、高价值、代名词、专家、珍稀、美食、加工、工序、干制、鲍鱼

分类号：TS2;S64

在线出版日期：2013-12-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：75-75