甘薯蛋白生产技术

摘要：

@@ 甘薯具有营养保健的功能,近来重新引起人们的重视,产量也大幅度提高.甘薯除含丰富的淀粉和糖类外,甘薯块根中还含有2～10克/100克干物质的蛋白质.

机标关键词：甘薯蛋白、营养保健、干物质、蛋白质、糖类、功能、淀粉、产量

分类号：TS2

在线出版日期：2007-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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