水产品加工与保鲜技术

摘要：

@@ 随着人民生活水平的提高,对渔获物鲜度的要求也越来越高.在我国,水产品鲜活销售量占总渔获量的65%～70%.在剩余的保鲜加工品中,有70%是冷冻、冷藏保鲜的.

机标关键词：水产品加工、人民生活水平、冷藏保鲜、渔获物、渔获量、销售量、加工品、鲜活、鲜度、冷冻

分类号：O15;F29

在线出版日期：2007-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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