松子仁的加工

摘要：

@@ 松子仁营养丰富,是我国传统的保健食品.每100克松子仁中含蛋白质16.7克、脂肪63.3克、碳水化合物9.8克及维生素、无机盐和磷脂、二十八烷醇、甾醇等生理活性物质.特别是其脂肪中不饱和脂肪酸如亚油酸,亚麻酸含量较高.松子仁具有抗衰老、保护心血管、润五脏、润皮肤、养心安神、补益人体等作用.以其为原料可加工罐头、饮料等系列产品.

机标关键词：松子仁、不饱和脂肪酸、生理活性物质、亚麻酸含量、碳水化合物、二十八烷醇、营养丰富、养心安神、系列产品、保健食品、亚油酸、心血管、无机盐、维生素、可加工、抗衰老、蛋白质、甾醇、原料、饮料

分类号：TS2;TQ0

在线出版日期：2007-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：22-23