食品保鲜剂——魔芋甘露聚糖
万方数据知识服务平台
应用市场
我的应用
会员HOT
万方期刊
×

点击收藏,不怕下次找不到~

@万方数据
会员HOT

期刊专题

食品保鲜剂——魔芋甘露聚糖

引用
@@ 魔芋的球状块茎含魔芋甘露聚糖约50%.该多糖提取方法简单,可用于水果、肉类、鱼类、豆腐等食品保鲜,效果较理想.一、草莓保鲜将新鲜草莓放入0.05%(以重量计)的魔芋甘露聚糖水溶液中浸渍10秒钟,使草莓表面均匀沾有甘露聚糖水溶液,捞出自然风干,存放1周表面仅稍去光泽,存放3周不发霉,而未经此处理的新鲜草莓,仅存放2天就失去光泽,存放3天就开始发霉.

食品保鲜剂、魔芋甘露聚糖、草莓保鲜、水溶液、提取方法、光泽、发霉、表面均匀、重量、鱼类、水果、肉类、球状、理想、块茎、浸渍、风干、多糖、豆腐、处理

TS2;TQ4

2006-12-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共1页

24

相关文献
评论
暂无封面信息
查看本期封面目录

中国农村科技

1005-9768

11-3491/S

2006,(11)

相关作者
相关机构

专业内容知识聚合服务平台

国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”

国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304

©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1

信息网络传播视听节目许可证 许可证号:0108284

网络出版服务许可证:(总)网出证(京)字096号

违法和不良信息举报电话:4000115888    举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn

举报专区:https://www.12377.cn/

客服邮箱:op@wanfangdata.com.cn