柿坠加工新技术

摘要：

@@ 柿子原产我国,历史悠久,资源丰富.柿果糖分高达65%以上,除鲜食外还可加工成多种食品如柿饼、柿霜、柿子炒面等,柿坠为纵向压遄的一种柿饼,是外贸出口的传统产品,其个大,质地柔软,颜色金黄,味甜、霜厚且白,颇受欢迎.但传统的生产工艺存在着工艺简陋,生产周期长,卫生条件差,生产规模小,产量无法保证等问题,因此改进生产工艺提高生产的稳定性有很现实的意义.

机标关键词：可加工、生产工艺、卫生条件、外贸出口、柿子、柿饼、生产周期、生产规模、稳定性、资源、颜色、鲜食、味甜、糖分、柿霜、柿果、食品、柔软、历史、金黄

分类号：TS2;X70

在线出版日期：2006-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：23