鲜食甜玉米的常温保鲜技术

摘要：

@@ 甜玉米又称蔬菜玉米或水果玉米,因其鲜、甜、脆、嫩的独特风味而深受消费者喜爱,近年来在鲜消市场上甜玉米已逐步取代了以前的普通嫩玉米.鲜食甜玉米是指玉米在乳熟期采收直接销售给消费者的初级农产品,此时采收的甜玉米,营养价值高,食之味甜.随着我国城乡人民生活水平的提高,甜玉米作为一种蔬果兼用的新兴食品已走上城市消费者的餐桌,开发种植甜玉米成为农民致富的新渠道.但乳熟期的甜玉米不耐贮藏,货架寿命短,销售时间有限,采取一定的技术措施,对鲜食甜玉米进行常温保鲜,适当延长货架寿命,则可大大提高甜玉米种植者的经济效益.

机标关键词：鲜食甜玉米、消费者、货架寿命、乳熟期、人民生活水平、甜玉米种植、初级农产品、直接销售、营养价值、农民致富、开发种植、经济效益、技术措施、常温保鲜、采收、新渠道、寿命短、嫩玉米、耐贮藏、菜玉米

分类号：S5(农作物)

在线出版日期：2006-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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