葛粉布丁的生产工艺

摘要：

@@ 布丁是一种凝胶状半固体乳制品,口感细腻、嫩滑,形态饱满,通常用作点心或餐后甜食,在欧美各国甚为流行.布丁不仅具有牛奶的香味,还可添加辅料使其具有可可、咖啡以及各种水果的风味,增加其商品嗜好性.近年来,随着生活水平日益提高,布丁在国内的消费市场逐渐扩大,颇受消费者喜爱.

机标关键词：葛粉、布丁、消费市场、生活水平、消费者、乳制品、半固体、形态、香味、水果、嗜好、商品、欧美、牛奶、凝胶、口感、可可、咖啡、国内、辅料

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：16-17