枸杞蔬菜卷加工工艺初探

摘要：

@@ 枸杞的嫩枝叶可养肝明目、补肾益精,可提高肝、脑等器官中的超氧化物歧化酶活性,具抗氧化、延缓衰老的功效.此外,枸杞中的锗含量丰富,还具防癌抗癌作用.我们将其制作成休闲小食品.

机标关键词：枸杞、菜卷、加工、防癌抗癌作用、歧化酶活性、延缓衰老、超氧化物、补肾益精、锗含量、小食品、嫩枝叶、抗氧化、制作、休闲、器官、功效

分类号：S63(蔬菜园艺)

在线出版日期：2005-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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