美国杏仁酸枣羹的生产加工

摘要：

@@ 美国杏仁作为一种全天然的原料和健康食品,近几年来广泛应用于食品加工领域,且深受消费者青睐.美国杏仁所含的维生素E是一种强力抗氧化物,有助于防止肌体细胞损伤;对心脏疾病和白内障有重要的预防作用;同时还能刺激免疫系统并保护神经系统.此外,它富含单不饱和脂肪酸(约70%)而且本身并不含胆固醇,有助于降低血液中的低密度脂蛋白量,从而有助于减少心脏病发作的危险.酸枣中VC、VB1和VB2的含量均很高,除了其常规的生理作用外,还能够对抗体内活跃的自由基,使其对身体的伤害降低.同时酸枣具有明显的镇静作用以及降血脂,增强免疫功能等药理作用.

机标关键词：美国、杏仁、酸枣、单不饱和脂肪酸、增强免疫功能、低密度脂蛋白、镇静作用、预防作用、药理作用、心脏疾病、细胞损伤、健康食品、生理作用、神经系统、免疫系统、抗氧化物、加工领域、自由基、心脏病、消费者

分类号：R97;TS2

在线出版日期：2005-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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